500 سال آشپزی عثمانی
| شناسه | 263636 |
| کد ميلهاي | 9786004369237 |
| گروه کالا | سایر کتب |
| توليدکننده | علمی و فرهنگی |
| نوع کالا | کتاب |
| انگليسي | 500 years of ottomon cuisine |
| طول | 19.8 |
| پهنا | 12.9 |
| ارتفاع | 1.8 |
| وزن (گرم) | 370 |
| گروه سني | بزرگسال |
| نويسنده | ماریانا یراسیموس |
| مترجم | ندا خوشقاني |
| زبان | فارسی |
| موضوع کتاب | 641/595 |
| نوبت چاپ | 2 |
| تعداد صفحات | 382 |
| قطع | پالتویی |
| نوع صحافي | شومیز |
| سال انتشار | 1400 |
درباره این مورد
یکی از امتیازات کاربردی دانش تاریخ اجتماعی امکانی است که برای بازسازی میراث تاریخی فرهنگی مردمان در زمینه زندگی روزانه فراهم می سازد. از چنین رویکردی، پژوهش نویسنده این کتاب در باب خوراک را می توان دریچه ای به محیط زیست، اوضاع اقتصادی و چه بسا مناسبات اجتماعی جامعه افسانه ای عثمانی دانست. یراسیموس، در پانصد سال آشپزی عثمانی، بر اساس مطالعات تاریخ اجتماعی 99 خوراک رایج در دوره حکومت عثمانی را بازآفرینی و امتحان کرده و برای هر یک به شیوه کتاب های آشپزی امروزین دستور تهیه فراهم ساخته است.
65,000 تومان
